الإكثار من تناول البيض يؤدي للإصابة بمرض السكري

أكدت دراسة جديدة قام بها باحثون تابعون لجامعة جنوب أستراليا أنّ الإكثار من تناول البيض يؤدي للإصابة بمرض السكري.

وقام الباحثون خلال الدراسة بمراجعة بيانات 8545 شخصاً صينياً بالغاً وعمدوا للمقارنة بين استهلاك البيض ومستويات السكر في الدم، وأظهرت نتائج الدراسة أنّ تناول بيضة واحدة يومياً يزيد خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 60%.

وقال الباحثون إنّ استهلاك أكثر من 38 غراماً من البيض يومياً على المدى الطويل يرفع خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري لـ25% مقارنة مع 60% بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون 50 غراماً من البيض يومياً.

وأكدّ الباحثون احتواء البيض على 187 مليغرام من الكوليسترول، بالإضافة لـ7 غرامات من البروتين الذي يتحول للغلوكوز عند الإكثار منه.

يذكر أنّ الجمعية الأمريكية للمصابين بالسكري تنصح بوضع حد للكوليسترول عند 200 مليغرام يومياً.